一、软件定制与开发

IT服务通常包括软件定制和开发，这类工作主要围绕客户的需求展开。在大连恒远盛世科技这样的企业中，他们会根据客户的业务特点提供个性化的解决方案，这在很大程度上属于信息技术服务业的一部分。

二、系统集成与运维

另一方面，IT服务还涵盖系统集成和运维。这些工作涉及不同软件和硬件的整合以及日常维护，确保整个系统的稳定运行。这同样可以归类为信息技术服务业，但其技术含量和工作范围更广泛。

三、行业分类

从国家统计局发布的《国民经济行业分类》来看，IT服务主要属于“信息传输、软件和信息技术服务业”下的一个分支。具体来说，它包括了软件开发、系统集成以及相关的技术支持和服务。

无论是从技术的角度还是从行业的划分来看，IT服务都扮演着连接业务需求和技术实现的重要角色。通过与大连恒远盛世科技这样的专业服务商合作，企业可以更好地利用信息技术提升自身的竞争力。

总结而言：尽管严格定义上IT服务可能跨越多个行业领域，但它最核心的部分确实归属于“信息传输、软件和信息技术服务业”。